Portakallı Bitter Parça Çikolata

Saklama Koşulları

15-20 °C de ve en fazla %70 bağıl nemde, serin ve kuru bir yerde, kokudan ve direkt ışıktan uzakta depolanmalı ve sevki sağlanmalıdır.

Alerjen Uyarısı

Süt ürünü ve sülfit içerir. Eser miktarda soya, fındık, Antep fıstığı, badem ve gluten içerebilir.

Bitter çikolata %62 [Şeker, kakao kitlesi, kakao yağı, kakao tozu, peynir altı suyu tozu (süt ürünü), emülgatör (ayçiçek lesitini)], portakal küpleri %37 [Portakal kabuğu, şeker, koruyucu (sodyum metabisülfit)], parlatıcı (gum arabik).

Çikolatada kakao kuru maddesi en az %42'dir.

Pasta, kek, cupcake, kurabiye, çörek gibi tariflerde hamur içerisinde veya üst süslemelerde dekor amaçlı kullanılabilir. Dondurma, sütlü tatlılarda farklı görseller ve çeşitlilik yaratmak için servis öncesi üzerlerine serpilebilir. Benmari usülü eritme önerilmez. Kurabiye hamuru gibi sert hamurlarda, çikolatayı en son ilave edin ve çikolataları ilave ettikten sonra çok yoğurmayın. Kek gibi çırpmalı hamurlarda ise, çırpma işlemi sonunda çikolatayı ilave edip bir kaşıkla dağılıncaya kadar karıştırın. Hiçbir şekilde çırpma işlemine devam etmeyin.