Değirmencilik Ürünleri

Glukoz Oksidaz

Glukoz oksidaz enzimi Fungal ve bakteriyal mikroorganizmaların fermentasyonu ile elde edilir. Bu enzim, ortamda bulunan glukozu parçalayarak hidrojen peroksit açığa çıkarır ve bu durum da hamurun oksidasyonuna neden olur. Glukoz oksidazın ekmek ve hamur üretiminde kullanılması hamurun yüzeyinde kuruluk, hamurda manuel veya mekanik işleme kolaylığı,  ekmek yüzeyinin düzgün ve şekilli olmasını ve ekmeğin hacminde artış sağlar.

Bu ürünü işletmenizde görün

Ekibimiz ürünü getirsin, üretiminize uygun mu birlikte bakalım.

Yerinde tanıtım isteyin→

0536 075 53 53WhatsApp'tan yazın

İstanbul genelinde 39 ilçeye geliyoruzHafta içi 08:30 – 18:00